Les graines germées sont une excellente source de nutrition, et leur culture est simple et accessible. Il existe plusieurs techniques pour faire germer des graines, allant des méthodes les plus basiques aux systèmes plus élaborés. Voici un guide complet des différentes techniques pour faire germer des graines, y compris celles adaptées aux volailles et à la consommation humaine.
1. Germination dans un bocal en verre (Méthode classique)
Matériel nécessaire :
- Bocal en verre (par exemple, un bocal à conserves)
- Graines de votre choix (lin, tournesol, blé, alfalfa, etc.)
- Couvercle en tissu ou grillage (pour aérer et drainer)
- Eau
Étapes :
- Trempage des graines : Mettez les graines dans le bocal et couvrez-les d’eau. Laissez tremper les graines pendant 8 à 12 heures (ou selon les instructions spécifiques de chaque type de graine).
- Egouttage : Après le trempage, égouttez bien les graines à l’aide du couvercle en tissu ou du grillage.
- Rinçage et drainage : Rincez les graines 2 à 3 fois par jour avec de l’eau fraîche pour éviter le développement de moisissures.
- Germination : Laissez les graines à température ambiante (idéalement entre 18-22°C) dans un endroit lumineux mais pas en plein soleil. Les graines commenceront à germer en 2 à 5 jours, selon le type de graine.
- Récolte : Lorsque les graines ont germé et que les petites pousses sont bien formées, elles sont prêtes à être récoltées et consommées.
2. Germination dans un plateau ou une jardinière
Matériel nécessaire :
- Plateau peu profond ou jardinière
- Terreau ou substrat léger
- Graines de votre choix
- Vaporisateur pour l’arrosage
Étapes :
- Préparation du plateau : Remplissez le plateau ou la jardinière avec une couche de terreau ou de substrat léger, d’environ 2 à 3 cm de profondeur.
- Semis des graines : Répartissez les graines de manière uniforme sur le substrat, sans trop les entasser. Vous pouvez aussi les saupoudrer sur le dessus du substrat.
- Arrosage : Utilisez un vaporisateur pour arroser doucement les graines et les garder humides sans les noyer. L’humidité est clé pour favoriser la germination.
- Germination : Couvrez légèrement le plateau avec une toile ou un plastique pour conserver l’humidité. Placez-le dans un endroit lumineux et tempéré. Les graines devraient germer sous 3 à 7 jours.
- Récolte : Une fois que les pousses sont bien développées (de 3 à 5 cm), récoltez-les pour les consommer ou les donner aux volailles.
3. Germination en hydroponie (Méthode sans sol)
Matériel nécessaire :
- Kit de germination hydroponique (plateau ou système à plusieurs niveaux)
- Graines de votre choix (par exemple, luzerne, radis, blé)
- Eau
- Support (comme des tapis de culture ou des mottes en fibre de coco)
Étapes :
- Installation du système : Placez les graines dans un système hydroponique conçu pour la germination. Ce système peut être un bac de culture avec un support adapté ou un kit de germination à plusieurs niveaux qui permet à l’eau de circuler entre les couches.
- Trempage des graines : Comme dans les autres méthodes, commencez par tremper les graines pendant 8 à 12 heures pour les activer.
- Disposer les graines : Placez les graines trempées sur le tapis de culture ou dans les bacs de culture de l’hydroponie, en veillant à ce qu’elles aient suffisamment d’espace pour germer.
- Maintien de l’humidité : Assurez-vous que les graines restent humidifiées à l’aide d’un système d’irrigation automatique ou en vaporisant de l’eau régulièrement.
- Récolte : Après 3 à 5 jours, les graines germeront, et vous pourrez les récolter pour les nourrir à vos poules ou les consommer.
4. Germination dans des sacs en tissu (Méthode à faible coût)
Matériel nécessaire :
- Sac en tissu ou chaussette en tissu
- Graines
- Eau
Étapes :
- Préparation du sac : Prenez un sac en tissu propre, comme un sac à provisions, et placez-y les graines.
- Trempage des graines : Faites tremper les graines dans de l’eau pendant 8 à 12 heures.
- Suspension du sac : Accrochez le sac dans un endroit sec et aéré. Vous pouvez le fixer sur un crochet ou dans un endroit où l’air circule bien, pour éviter la stagnation.
- Rinçage quotidien : Rincez les graines 2 à 3 fois par jour en les immergeant dans de l’eau fraîche puis en les égouttant soigneusement. Cela empêche les moisissures de se développer.
- Germination : Après quelques jours, les graines commenceront à germer et seront prêtes à être récoltées.
5. Germination en serre ou sous cloche (Méthode améliorée)
Matériel nécessaire :
- Serre de jardin ou cloche en plastique
- Plateau de germination ou jardinière
- Graines
- Eau
Étapes :
- Préparation du plateau ou jardinière : Remplissez un plateau de germination avec un substrat léger (par exemple, de la perlite ou du terreau de bonne qualité).
- Semis des graines : Répartissez les graines uniformément sur le substrat.
- Arrosage : Arrosez légèrement avec un vaporisateur pour ne pas perturber les graines.
- Recouvrement avec la serre/cloche : Couvrez le plateau avec une serre miniature ou une cloche en plastique. Cela conservera l’humidité et accélérera la germination.
- Récolte : Après 3 à 7 jours, les graines auront germé et seront prêtes à être récoltées.
6. Germination en pot (Méthode de jardinage)
Matériel nécessaire :
- Pots en plastique ou en terre cuite
- Terreau
- Graines
Étapes :
- Préparation des pots : Remplissez les pots avec du terreau léger et bien drainé.
- Semis des graines : Semer les graines directement dans le pot. Couvrez légèrement avec un peu de terre.
- Arrosage : Arrosez régulièrement pour garder le terreau humide, mais pas détrempé.
- Germination : Placez les pots dans un endroit lumineux mais à l’abri du soleil direct. Les graines commenceront à germer après 3 à 7 jours.
- Récolte : Après quelques jours, lorsque les pousses sont assez développées, elles sont prêtes à être récoltées.
Conclusion
Faire germer des graines est une méthode simple, abordable, et bénéfique pour nourrir vos poules ou vous-même. Selon les ressources dont vous disposez et l’échelle de production, vous pouvez opter pour l’une ou l’autre des techniques de germination. Les graines germées, particulièrement en hydroponie, offrent une alternative saine et nutritive aux poules tout en apportant un excellent complément alimentaire pour les humains, riche en vitamines, minéraux, et enzymes actives.
Guido SAVERIO