Les micropousses : petites plantes, grands bienfaits 🌱
Les micropousses sont de jeunes pousses de légumes ou d’herbes aromatiques récoltées très tôt, généralement entre 7 et 14 jours après la germination. À ce stade, la plante concentre une grande quantité de nutriments essentiels destinés à sa croissance, ce qui explique leur richesse exceptionnelle en vitamines, minéraux et antioxydants, souvent supérieure à celle des plantes arrivées à maturité.
Faciles à intégrer à l’alimentation quotidienne, les micropousses apportent une touche de fraîcheur, de saveur et de couleur aux plats : salades, sandwichs, smoothies, soupes ou plats chauds juste avant le service. En plus de leurs qualités nutritionnelles, elles contribuent à diversifier l’alimentation de manière simple et naturelle.
L’un de leurs grands avantages réside dans leur facilité de culture. Aucun jardin n’est nécessaire : quelques graines, un plateau, un peu de substrat, de l’eau et de la lumière suffisent. En une à deux semaines, sur un simple rebord de fenêtre, il est possible de produire des micropousses fraîches, locales et sans produits chimiques.
Pratiques, rapides à cultiver et bénéfiques pour la santé, les micropousses représentent une solution accessible pour enrichir son alimentation tout en se reconnectant à une forme de culture simple et durable
