Le coût de production élevé pour l’hydroponie s’explique par plusieurs facteurs liés à l’infrastructure nécessaire :
1. Équipement spécialisé :
- Systèmes de culture : Tels que les systèmes NFT (Film Nutrient Technique), DWC (Deep Water Culture) ou systèmes à goutte-à-goutte.
- Pompes et réservoirs : Pour faire circuler et oxygéner l’eau.
- Luminaires : Éclairage artificiel, souvent à LED, pour optimiser la croissance des plantes.
- Capteurs : Pour surveiller le pH, l’humidité, la température et les niveaux de nutriments.
2. Coût des consommables :
- Solutions nutritives : Mélanges de minéraux nécessaires à la croissance des plantes (azote, phosphore, potassium, etc.).
- Supports de culture : Comme les billes d’argile, la laine de roche ou les tapis de culture.
3. Consommation énergétique :
- L’éclairage et les pompes consomment une quantité significative d’énergie, surtout si l’installation est grande.
4. Maintenance :
- Nécessite une gestion régulière pour éviter les problèmes comme les algues ou les maladies hydriques.
Comparaison avec d’autres techniques :
- Les micropousses et les graines germées nécessitent beaucoup moins d’infrastructure, souvent limitées à des plateaux, de l’eau et un espace bien éclairé (parfois naturel), rendant leur coût de production bien plus faible.
Cela dit, une fois bien maîtrisée, l’hydroponie peut offrir des rendements élevés et constants, ce qui justifie parfois cet investissement initial.